Par Véronique Dargy
Dans un voyage gastronomique, le luxe ne se résume pas au prix d'un menu dégustation. Il repose sur quatre ingrédients :
Quand ces atouts se rencontrent, un simple repas devient un souvenir durable. C'est ce qui distingue une destination gourmande d'une destination gastronomique de luxe : on y vient pour vivre une histoire, pas seulement pour manger. Voici les destinations culinaires de luxe qui les réunissent en 2027.
Corée du Sud
Corée du Sud : quand la table devient la destination
Du bouillonnement des marchés de Séoul aux tables raffinées de Jeonju, la Corée du Sud fait de chaque repas une expérience. Jeonju, cité reconnue par l'UNESCO comme Ville de la gastronomie, y perpétue un patrimoine culinaire d'exception, de son célèbre bibimbap aux banquets traditionnels. Le « K-Food » n'est pas une mode passagère : pour une clientèle internationale haut de gamme, la gastronomie est désormais une raison de partir. Une destination à découvrir si la curiosité gastronomique vous anime.
Italie : un art de vivre à table
Pâtes, vins et produits propres à chaque région : de Rome à Florence, jusqu'aux petits villages, chaque repas est une immersion dans le terroir local. Pour une version encore plus raffinée, l'agrotourisme de luxe vous accueille dans des domaines viticoles et des villas de campagne où l'on cueille les truffes, suit un cours de cuisine avec une cheffe privée ou un chef privé et dîne avec les produits de la ferme. En Toscane, dans les Pouilles ou en Sicile, vous vivez la table de façon exclusive, au rythme de la campagne.
France : le terroir à son apogée
Des tables étoilées de Paris aux bouchons lyonnais et aux marchés de Provence, la France offre de la haute gastronomie à la cuisine régionale authentique. Imaginez une croisière fluviale en Bourgogne, avec une dégustation privée de grands crus dans un domaine privé. En Provence, vous faites votre marché avec une cheffe ou un chef, puis préparez votre menu ensemble. À Lyon, vous flânez aux Halles Paul Bocuse avant de vous attabler dans une salle mythique.
Espagne
Espagne : créativité et convivialité
Tapas, cuisine inventive et grands vins : Barcelone et San Sebastián en sont les fers de lance. Imaginez une soirée de pintxos avec une guide ou un guide dans la vieille ville de San Sebastián, un verre de txakoli à la main, puis une table trois étoiles Michelin réservée pour vous. À Barcelone, vous parcourez le marché de la Boqueria avec une cheffe ou un chef, puis cuisinez votre menu catalan dans une cuisine privée.
Portugal : tradition et audace
Lisbonne et Porto marient héritage et innovation, avec les produits de la mer à l'honneur. C'est un luxe discret, mais d'une grande finesse. Dans la vallée du Douro, vous vous attablez pour un long déjeuner dans un domaine viticole, avec des portos vieillis en accord. À Lisbonne, un cours de cuisine privé dans l'Alfama précède un dîner dans une grande table étoilée.
Grèce : l'élégance de la simplicité
Saveurs méditerranéennes, produits locaux et tables conviviales, surtout sur les îles, où les repas s'étirent face à la mer, au rythme des saisons. En Crète, une cheffe privée ou un chef privé s’installe dans la cuisine de votre villa pour préparer un festin de fruits de mer ou un dîner au coucher du soleil avec les légumes, l'huile d'olive et le poisson de la région.
Afrique du Sud
Maroc : un festin pour les sens
Cuisine épicée et raffinée, marchés animés à Marrakech et à Fès. Avec une guide privée ou un guide privé, vous choisissez safran, épices et citrons confits au souk. Puis, dans la cour d'un riad, vous cuisinez un tajine et une pastilla que vous dégustez avec un thé à la menthe.
Vietnam et Chine : la nourriture de rue en pleine effervescence
Marchés foisonnants et saveurs nouvelles : en compagnie d’une guide locale ou d’un guide local, vous découvrez ces univers culinaires de l’intérieur, loin des sentiers battus. Au Vietnam, vous parcourez un marché de Hanoï avec une experte ou un expert culinaire, cuisinez avec une cheffe réputée ou un chef réputé, puis savourez les repas préparés à bord d'un navire de luxe dans la baie d'Ha Long.
Afrique du Sud : vins et fusion moderne
Une scène vinicole dynamique et une cuisine moderne qui conjugue les influences : un incontournable pour les amatrices et les amateurs de vin en quête de découvertes. Avec une chauffeuse privée ou un chauffeur privé, vous visitez des domaines historiques de Stellenbosch et de Franschhoek. Une vigneronne ou un vigneron vous accueille dans son chai, puis vous dégustez des accords fromages ou chocolats avec ses vins, avant un déjeuner.
Maroc
Les meilleures tables se réservent des mois à l'avance et les expériences les plus mémorables ne s'affichent pas toujours en ligne. Une conseillère ou un conseiller en voyages connaît les destinations, les partenaires spécialisés et les bonnes adresses. Cette personne peut vous obtenir, par exemple, une table convoitée, organiser une dégustation chez une vigneronne ou un vigneron ou un cours de cuisine privé, et bâtir un itinéraire à votre image.
Prête ou prêt à planifier votre voyage gastronomique de luxe en 2027 ?
Crédit photos : Getty Images | Image en bannière : Maroc
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